勝烈亭是熊本必吃米其林美食，以厚切炸豬排聞名，被我朋友稱為熊本最強炸豬排店，勝烈亭最有名的豬排是六白黑屯，是來自鹿兒島的特產，炸豬排的部位有里肌肉跟腰內肉可以選擇，炸蝦也是許多人推薦必吃的餐點之一，勝烈亭在Tabelog的評分相當高，在熊本也非常受當地饕客的喜愛。
勝烈亭新市街本店在熱鬧的市區，因為地點非常好且交通方便，是觀光客首選的門市，人潮也比較多。而我這次去的是勝烈亭南熊本店，雖然稍微遠了一點，但是人潮相對少，而且隔壁有好幾間大型藥妝、量販店可以逛，店外有停車場，對於開車自駕的旅客是不錯的選擇。
勝烈亭用餐通常要先進去抽號碼牌，但我們在開門不久前抵達，所以開始營業後就直接入座用餐，豬排有分一般厚度跟厚切豬排，大家推薦必點的是超特選 六白黑豚，炸豬排的部位有分脂肪較多的里肌肉和脂肪少的腰內肉，菜單上的ロース是里肌肉，ひれ是腰內肉，可參考官網菜單。
許多網友分享勝烈亭的炸蝦才是最好吃的，所以我們就直接選擇六白黑豚的炸豬排里肌肉配炸蝦套餐，我跟朋友分別選擇里肌肉跟腰內肉來分享，套餐包含常見的味噌湯、白飯、醃漬物小菜，白飯、湯跟高麗菜絲都可以續加。
剛入座時店員會給一碗芝麻讓我們自己搗碎，豬排醬有和風跟洋風可以選擇，還有三種沙拉醬讓大家可以自己選擇喜歡的風味，因為餐點都現炸，你有充分時間好好搗芝麻。好不容易上餐後，炸蝦確實如傳聞的好吃，但是我更喜歡炸豬排。
雖然有人說要點腰內肉會比較嫩、比較好吃，雖然我點的里肌肉從外觀看起來會以為有點柴，但是我覺得里肌肉口感也算蠻鮮嫩，我跟朋友交換吃看看腰內肉，我個人比較喜歡里肌肉的口感，我朋友則比較偏好腰內肉。
這是朋友點的腰內肉，看起來比較軟嫩。
我覺得炸豬排跟炸蝦都很好吃，因為我有吃過更好吃的炸蝦，所以我認為炸豬排更勝一籌，建議大家可以直接點炸豬排配炸蝦的套餐就可以兩種都吃到，以炸豬排飯來說勝烈亭價格偏高，但因為真的好吃又有米其林加持，我朋友甚至連續兩天跑來吃勝烈亭，推薦大家來熊本一定要吃看看，非自駕的人可能去新市街本店會方便很多，自駕的旅客如果不介意多開一段路可以來南熊本店避開人潮。
店名：勝烈亭 南熊本店
營業時間：11:00 – 21:30
地址：2-5 Hagiwaramachi, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0832日本
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