這家位於新宿南口附近的「うどん 慎」（Udon Shin），是新宿熱門的排隊餐廳之一。藏身於巷弄中，隨時可見長長的排隊人潮，特別是歐美遊客絡繹不絕。這裡以新鮮、現切、現煮的烏龍麵條聞名，提供冷熱不同選擇的麵條，以及多種餐點組合，包括乾湯麵等。推薦給喜歡烏龍麵料理的人。不過等待時間可能會有點長，需要有心理準備。
在安靜的巷弄中一眼就可以看到うどん 慎排了不少人，如果要用餐先別急著排隊，請直接到門口的機器抽取號碼牌，因為他們只有12個座位，等待的時間會非常長。
拿到號碼牌後，上面會有QR Code，可以用手機隨時查詢排隊進度跟預計等待時間，等你被通知後再回到門口排隊點餐，在這之前可以先去附近逛逛。我們大概等了一小時後收到通知回到門口排隊，店員會給你菜單並先幫你點餐，菜單可以參考官網，點完餐繼續等大概40分鐘才輪到我們進去。
うどん 慎主打烏龍麵現切現煮，所以麵條非常Q彈好吃，不過等候的時間也非常久，入座後大約再等10分鐘才上餐點。他們的烏龍麵餐點組合很多種，麵條有分冷熱以及湯與沒有湯的組合，因為天氣很冷，我點的是有湯的炸天婦羅熱烏龍麵，不過上網看似乎冷麵是他們比較受歡迎的餐點。
Q彈有嚼勁的烏龍麵條很好吃，原本以為會是清甜的湯頭，喝起來比我預期的稍微再鹹一點，但還是不錯喝，炸天婦羅我覺得就比較普通，本次來東京旅行有吃到更出色的炸天婦羅。如果還有機會再來，我想嘗試看看一致好評的冷麵系列，不過整體等待的時間很長，如果行程很趕的人就不建議來，畢竟新宿有很多事情可以做。
名稱：うどん 慎 ( Udon Shin )
營業時間：11:00 – 22:00
地址：日本〒151-0053 Tokyo, Shibuya City, Yoyogi, 2 Chome−20−16 相馬ビル １F
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